[发明专利]茶根茶及其加工工艺在审
| 申请号： | 201810782941.3 | 申请日： | 2018-07-09 |
| 公开（公告）号： | CN108634068A | 公开（公告）日： | 2018-10-12 |
| 发明（设计）人： | 马雪泷;房江育;宁丙乾;马寅集 | 申请（专利权）人： | 黄山学院 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 245041 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明属于农产品生产与加工技术领域，具体为茶根茶及其加工工艺，其包括步骤：通过基质栽培、水培或者气培的方式用营养液培育来自茶树种子或者扦插苗的茶树，待其长到20‑30cm高后采收茶树幼嫩新根。茶树继续生长，分批采根、反复利用。将收获的茶树幼根剪切成1‑2cm的根段，放入沸水中2‑5秒，捞出投入自来水中冷却、低速离心沥干。将沥干根段置于低温冰箱或液氮中冻结，再用冷冻干燥机低温下抽真空冷冻干燥，成品茶根茶含水量低于3％。将成品茶根茶抽真空包装，避光保存。茶根茶含中药饮片茶树根的基本天然成分，尤其含有较高含量的氨基酸和茶多糖，是一款不仅对人体具有保健功能，滋味与香气也独特的饮品，既可以单独饮用，也可以跟别的材料复配后饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 茶树 茶根 成品茶 根段 沥干 饮用 加工技术领域 抽真空包装 冷冻干燥机 农产品生产 营养液 保健功能 避光保存 茶树种子 低速离心 低温冰箱 反复利用 基质栽培 中药饮片 剪切 茶多糖 茶树根 抽真空 扦插苗 氨基酸 采收 放入 复配 捞出 气培 水培 水中 新根 液氮 幼根 香气 饮品 冷却 自来水 冻结 生长 收获 培育 | ||
【主权项】：
1.茶根茶及其加工工艺，其特征在于包括下述步骤：(1)茶树嫩根的生产：通过无土栽培培育茶树，长出幼嫩新根。(2)茶根茶的加工：采收茶树幼嫩新根，将其加工成可以加水饮用的茶根茶。
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