[发明专利]海藻粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201810792086.4 | 申请日： | 2018-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN109007657A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 孙利军 | 申请（专利权）人： | 萃奥密公司 |
| 主分类号： | A23L17/60 | 分类号： | A23L17/60 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 郝传鑫 |
| 地址： | 美国加利*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本文提供制备适用于食品应用的高质量海藻粉的方法，所述方法包括如下步骤，清洁新鲜的、干燥的或再次水浸润的海藻原料，用盐在加热条件下预处理海藻，以及对处理过的海藻进行干燥和研磨以获得海藻粉。任选地，所述方法包括漂白海藻，和/或用纤维素酶水解海藻。由本文公开的技术生产的海藻粉颜色浅，气味和味道良好，口感好，成胶能力高，稳定性高并且具有适用于食品应用的理想的顺滑性和滑溜性。 | ||
| 搜索关键词： | 海藻 海藻粉 食品应用 制备 预处理 纤维素酶水解 成胶能力 海藻原料 技术生产 加热条件 研磨 滑溜性 水浸润 顺滑性 漂白 清洁 新鲜 | ||
【主权项】：
1.制备适用于食品应用的高质量海藻粉的方法，所述方法包括：用水清洁海藻原料，其中，所述海藻原料是干燥的、新鲜的或再次水浸润的海藻原料；以及用盐在加热条件下预处理所述海藻，形成海藻粉。
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