[发明专利]一种发酵冻干米稀及其生产方法在审
| 申请号： | 201810819508.2 | 申请日： | 2018-07-24 |
| 公开（公告）号： | CN108925833A | 公开（公告）日： | 2018-12-04 |
| 发明（设计）人： | 唐清池;赵惠刚;何淼生;刘加才 | 申请（专利权）人： | 黄山大地绿宁生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L25/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 安徽省黄山市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明属于功能食品及其生产方法技术领域，特别涉及一种发酵冻干米稀及其生产方法。本发明主要解决现有代餐食品存在的营养价值低、营养元素含量不均衡、长期食用会对人体造成不良影响等技术问题。本发明的技术方案是：一种发酵冻干米稀，它由下述重量份的原料制成：黄金亚麻籽20～30份、小米20～30份、全麦粉20～30份、鲜鸡蛋3～7份、奶粉1～3份、木糖醇0.5～1份、大豆卵磷脂0.3～0.6份、蜂蜜0.5～1份、南瓜浆5～10份、食盐0.1～0.2份、发酵剂0.035～0.056份。一种生产发酵冻干米稀的方法，由下列步骤组成：1)原料混合灭菌；2)密封发酵；3)冻干处理；4)粉碎、筛分、包装。本发明具有营养价值高、保健性能好等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 冻干 发酵 生产 大豆卵磷脂 功能食品 密封发酵 营养元素 原料混合 不均衡 发酵剂 木糖醇 南瓜浆 全麦粉 鲜鸡蛋 亚麻籽 重量份 蜂蜜 灭菌 奶粉 小米 食盐 食用 | ||
【主权项】：
1.一种发酵冻干米稀，其特征在于：它由下述重量份的原料制成：黄金亚麻籽20～30份、小米20～30份、全麦粉20～30份、鲜鸡蛋3～7份、奶粉1～3份、木糖醇0.5～1份、大豆卵磷脂0.3～0.6份、蜂蜜0.5～1份、南瓜浆5～10份、食盐0.1～0.2份、发酵剂0.035～0.056份。
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