[发明专利]一种膳食纤维植物饮品及其制备方法和食用方法在审
| 申请号： | 201810822878.1 | 申请日： | 2018-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN109043258A | 公开（公告）日： | 2018-12-21 |
| 发明（设计）人： | 陈小林;李海林;胡安然;胡根源 | 申请（专利权）人： | 重庆正通生物发展有限公司;自然呈（重庆）生物制品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/21;C12N1/20;C12R1/01 |
| 代理公司： | 北京同恒源知识产权代理有限公司 11275 | 代理人： | 赵荣之 |
| 地址： | 402460 重*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种膳食纤维植物饮品及其制备方法和食用方法，属于保健饮品技术领域，饮品由菊粉和长双岐杆菌发酵液提取液按质量体积比1:1‑3混合而成，质量体积比的单位为g:mL。其中，长双岐杆菌发酵液提取液由以下方法制得：将长双岐杆菌接种至含有山药粉、枸杞子粉和甘草粉的培养基中进行发酵培养，所述发酵培养结束后，对发酵液进行固液分离，获得发酵液提取液，最后对所述发酵液提取液进行灭菌，即可。该长双岐杆菌发酵液提取液中富含膳食纤维、有机酸、特殊酶系、酸菌素、氨基酸等发酵产物，再配合菊粉的使用，最终起到补充膳食纤维和保健的作用。另外，该饮品制作工艺简单，成本低，适于大规模工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵液提取 长双岐杆菌 饮品 发酵培养 纤维植物 体积比 菊粉 制备 膳食 大规模工业化生产 食用 富含膳食纤维 保健饮品 发酵产物 固液分离 膳食纤维 制作工艺 枸杞子粉 培养基 发酵液 甘草粉 山药粉 有机酸 氨基酸 灭菌 酶系 酸菌 接种 补充 配合 | ||
【主权项】：
1.一种膳食纤维植物饮品，其特征在于，所述饮品由菊粉和长双岐杆菌发酵液提取液按质量体积比1:1‑3混合而成；所述质量体积比的单位为g:mL；所述长双岐杆菌发酵液提取液由以下方法制得：将长双岐杆菌接种至含有山药粉、枸杞子粉和甘草粉的培养基中进行发酵培养，所述发酵培养结束后，对发酵液进行固液分离，获得发酵液提取液，最后对所述发酵液提取液进行灭菌，获得长双岐杆菌发酵液提取液。
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