[发明专利]一种双菇肉丝及其制备方法

摘要

本发明公开了一种双菇肉丝及其制备方法，包括如下原料：猪肉、菇类、红椒、大蒜、生姜、枸杞、茶多酚、木糖醇、胡萝卜、料酒、酱油、蚝油、葱、盐、调料粉；制备方法如下：1）猪肉切丝；2）猪肉用料酒和酱油并放在冰箱的冷藏室进行保鲜腌制；3）将菇类洗净；4）红椒、生姜、葱、胡萝卜切丝，大蒜切片；5）热锅冷油倒入肉丝炒变色；6）锅里倒油，爆炒辣椒丝、生姜丝、葱丝、胡萝卜丝和大蒜片；7）倒入菇类翻炒，倒入变色的肉丝，混合翻炒，加入蚝油、盐搅拌均匀；8）倒入80‑100ml矿泉水，倒入枸杞、茶多酚、木糖醇、调料粉焖煮5min，即可。本发明公开的双菇肉丝及其制备方法能够均衡菜品的营养，人们在食用本菜品时，能够吸收更加全面的营养。

主权项

1.一种双菇肉丝，其特征在于：由如下重量配比的原料制成：猪肉50‑80份、菇类20‑30份、红椒3‑5份、大蒜3‑5份、生姜2‑3份、枸杞1‑3份、茶多酚0.2‑0.5份、木糖醇0.2‑0.4份、胡萝卜5‑7份、料酒2‑5份、酱油1‑3份、蚝油0.5‑1.2份、葱0.5‑1.2份、盐0.5‑0.8份、调料粉0.5‑0.8份。