[发明专利]一种百香果浸泡酒的制备方法在审
| 申请号： | 201810834724.4 | 申请日： | 2018-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN108676682A | 公开（公告）日： | 2018-10-19 |
| 发明（设计）人： | 赵先波 | 申请（专利权）人： | 佛山市犇淼科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/06 | 分类号： | C12G3/06 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 袁周珠 |
| 地址： | 528012 广东省佛山市禅*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种百香果浸泡酒的制备方法，属于浸泡酒加工领域，其中各组分的重量份为百香果20~40份，冰糖30~50份，蒸馏水40~60份，白酒60~100份，蜂蜜2~4份；其制备方法是以百香果、白酒和冰糖为主要原料，将百香果果肉浸入白酒中，加入冰糖进行浸泡，过滤，调配，最终制得“香气馥郁、滋味醇厚”的百香果浸泡酒成品；该百香果浸泡酒具有活血强身、滋阴补肾、镇静、降血糖等功效，酸甜适中，酒味浓郁，销售前景极好。 | ||
| 搜索关键词： | 百香果 浸泡酒 冰糖 制备 白酒 蒸馏水 浸入 滋阴补肾 果肉 降血糖 重量份 蜂蜜 活血 强身 香气 镇静 过滤 浸泡 调配 加工 销售 | ||
【主权项】：
1.一种百香果浸泡酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）原料预处理：选择完整、新鲜、无虫害、成熟的百香果，清洗，去皮取肉；（2）调配：将百香果果肉倒入白酒中，加入蒸馏水和冰糖；（3）超声提取：将上述调配好的酒体用超声萃取15min；（4）浸泡：将酒体密封，常温密闭浸泡20天，期间每天搅拌2次，得到百香果浸泡原酒；（5）过滤：将百香果浸泡原酒过滤，得澄清酒体；（6）二次调配：向澄清酒体中加入蜂蜜进行调制口味，即得百香果浸泡酒。
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