[发明专利]一种亚麻籽油、亚麻籽胶植脂末及其制备方法在审
| 申请号： | 201810837036.3 | 申请日： | 2018-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN108902356A | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | 邓凤桂;葛佳佳;汪勇;张震 | 申请（专利权）人： | 广州利众生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/00 | 分类号： | A23D9/00;A23D9/04;A23D9/06;A23P10/30 |
| 代理公司： | 广州胜沃园专利代理有限公司 44416 | 代理人： | 钟小敏 |
| 地址： | 510530 广东省广州市黄埔区玉岩路1*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种亚麻籽油、亚麻籽胶植脂末及其制备方法，涉及食用油加工技术领域，含有亚麻籽油，含有至少一种壁材，含有至少一种乳化剂，含有至少一种抗氧化剂，其中亚麻籽油的用量为25％‑30％质量百分比，壁材的用量为70％‑75％质量百分比，亚麻籽胶为乳化剂的用量为0.01％‑0.3％质量百分比，包括以下步骤，制备水相；制备油相：将亚麻籽油和乳化剂在30‑60℃条件中混合均匀；乳化；均质；微胶囊化；稳定性检测。该制备方法所得到的亚麻籽油、亚麻籽胶植脂末粘度高，悬浮性好，减少了乳状液分层的现象，一定程度上避免了油脂氧化的可能性，延长了油脂的贮存期和货架期，掩盖了亚麻籽油的特殊气味，便于加工运输。 | ||
| 搜索关键词： | 亚麻籽油 制备 亚麻籽胶 质量百分比 乳化剂 植脂末 壁材 乳状液分层 食用油加工 稳定性检测 抗氧化剂 微胶囊化 货架期 悬浮性 贮存期 均质 乳化 掩盖 加工 运输 | ||
【主权项】：
1.一种亚麻籽油、亚麻籽胶植脂末，其特征在于，含有亚麻籽油，含有至少一种壁材，含有至少一种乳化剂，含有至少一种抗氧化剂，其中亚麻籽油的用量为25％‑30％质量百分比，壁材的用量为70％‑75％质量百分比，亚麻籽胶为乳化剂的用量为0.01％‑0.3％质量百分比。
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