[发明专利]一种富含纤维素的果味脆片及其制备方法在审
| 申请号： | 201810849069.X | 申请日： | 2018-07-28 |
| 公开（公告）号： | CN109007669A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 吴德勇 | 申请（专利权）人： | 普定县信义农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 贵阳睿腾知识产权代理有限公司 52114 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 561000 贵州省安*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种富含纤维素的果味脆片及其制备方法，该脆片由以下原料制备而得：水果浓缩汁、蔬菜浓缩汁、鲜味剂、辅助剂、胶黏剂、抗性淀粉、营养强化剂。本发明通过精选各种原料，根据不同原料属性进行提取配制而得，制备而得的产品含有丰富的黄酮和萜烯、矿物质、维生素，可以有效降低胆固醇吸收、防止心血管疾病和阻止餐后血糖升高；还能消除对人体有害的自由基，有利于新陈代谢的进行，提高机体抵抗能力。 | ||
| 搜索关键词： | 脆片 制备 纤维素 富含 果味 有效降低胆固醇 机体抵抗能力 食品技术领域 蔬菜浓缩汁 水果浓缩汁 营养强化剂 心血管疾病 餐后血糖 抗性淀粉 新陈代谢 原料制备 矿物质 辅助剂 胶黏剂 鲜味剂 自由基 黄酮 萜烯 维生素 配制 升高 精选 吸收 | ||
【主权项】：
1.一种富含纤维素的果味脆片，其特征在于，由以下质量份的原料制备而得：水果浓缩汁50‑70份、蔬菜浓缩汁60‑80份、鲜味剂0.1‑1份、辅助剂0.1‑0.5份、胶黏剂0.08‑0.2份、抗性淀粉15‑35份、营养强化剂0.03‑0.1份。
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