[发明专利]一种葡萄酒的制作方法在审
申请号: | 201810851701.4 | 申请日: | 2018-07-30 |
公开(公告)号: | CN108893218A | 公开(公告)日: | 2018-11-27 |
发明(设计)人: | 莫英 | 申请(专利权)人: | 莫英 |
主分类号: | C12G1/022 | 分类号: | C12G1/022 |
代理公司: | 南宁市来来专利代理事务所(普通合伙) 45118 | 代理人: | 石本定 |
地址: | 530316 广西壮族自治*** | 国省代码: | 广西;45 |
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摘要: | 本发明涉及一种酿造酒的技术领域,具体为一种葡萄酒的制作方法,其特征在于,所述制作方法包括以下步骤:(1)原料处理,将葡萄于竹篮,并浸泡于水中,水漫过顶面,浸泡5~6分钟,再将位于水下的竹篮轻轻摇晃2~3分钟,取出,沥水,备用;(2)装缸,将葡萄放入缸内,并采取人工揉碎,按每公斤分别加入0.4~0.6斤的冰糖、0.2~0.3斤的黄糖、0.3~0.5斤的姚金娘、0.4~0.6斤的苹果、0.02~0.1斤的中草药制剂;加入后进行均匀搅拌,静置,发酵20~50天,滤渣,将酒液倒入酒瓶密封,放于避光阴凉处,静置醇化,醇化3~8个月,即得葡萄酒。本发明具有口感醇香顺爽和补血补肾等特点。 | ||
搜索关键词: | 葡萄酒 醇化 浸泡 制作 葡萄 补血 沥水 中草药制剂 均匀搅拌 原料处理 酿造酒 阴凉处 冰糖 避光 补肾 顶面 放入 黄糖 金娘 酒瓶 酒液 滤渣 揉碎 水中 摇晃 备用 发酵 密封 取出 苹果 | ||
【主权项】:
1.一种葡萄酒的制作方法,其特征在于,所述制作方法包括以下步骤:原料处理,将葡萄于竹篮,并浸泡于水中,水漫过顶面,浸泡5~6分钟,再将位于水下的竹篮轻轻摇晃2~3分钟,取出,沥水,备用;装缸,将葡萄放入缸内,并采取人工揉碎,按每公斤分别加入0.4~0.6斤的冰糖、0.2~0.3斤的黄糖、0.3~0.5斤的姚金娘、0.4~0.6斤的苹果、0.02~0.1斤的中草药制剂;加入后进行均匀搅拌,静置,发酵20~50天,滤渣,将酒液倒入酒瓶密封,放于避光阴凉处,静置醇化,醇化3~8个月,即得葡萄酒。
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