[发明专利]一种改善蒸青绿茶饮料茶叶萃取液焙烤香的方法以及一种茶叶萃取液以及蒸青绿茶饮料在审
| 申请号： | 201810860701.0 | 申请日： | 2018-08-01 |
| 公开（公告）号： | CN109122983A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 冯英委;陈家伯;丁胜;高海成 | 申请（专利权）人： | 上海康识食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16;B01D61/58 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 任美玲;赵青朵 |
| 地址： | 201103 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种改善蒸青绿茶饮料茶叶萃取液焙烤香的方法，包括以下步骤：将蒸青绿茶提取液经过第一次错流过滤，得到提取液；将所述提取液经过第二次错流过滤，得到茶叶萃取液。本发明采用两次错流过滤来改善蒸青绿茶饮料茶叶萃取液焙烤香，通过两次错流过滤使萃取液中的可溶性固形物基质的组成发生改变，有利于具有焙烤香的挥发性风味物质的释放，得到的茶叶萃取液的焙烤香突出，产品风味更加协调。 | ||
| 搜索关键词： | 茶叶萃取液 蒸青绿茶 焙烤 错流过滤 提取液 饮料 挥发性风味物质 可溶性固形物 产品风味 萃取液 基质 释放 协调 | ||
【主权项】：
1.一种改善蒸青绿茶饮料茶叶萃取液焙烤香的方法，其特征在于，包括以下步骤：将蒸青绿茶提取液经过第一次错流过滤，得到提取液；将所述提取液经过第二次错流过滤，得到茶叶萃取液。
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