[发明专利]高膳食纤维代餐粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201810877610.8 | 申请日： | 2018-08-03 |
| 公开（公告）号： | CN108936261A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 李强;袁晓侠 | 申请（专利权）人： | 陕西玉澍生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L7/104;A23L7/17 |
| 代理公司： | 西安弘理专利事务所 61214 | 代理人： | 谈耀文 |
| 地址： | 723000 陕西省汉中市*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了高膳食纤维代餐粉，按照质量百分比，由以下组分组成：食用小麦麸75‑88％、魔芋精粉0.5‑2％、油菜花粉0.5‑1％、银耳粉0.5‑2％、高活性干酵母0.5‑1.5％、食用碱0.5‑1.5％、白芝麻2‑5％、海洋肽0.5‑1.5％、山药粉1‑2％、百合粉0.5‑2％、亚麻籽油0.5‑1％，鹰嘴豆1‑3％、低聚果糖3‑6％；本发明还公开了高膳食纤维代餐粉的制备方法：将小麦麸皮等原料加入使用酵母经过发酵后挤压膨化、干燥，再与其他原料混合粉碎即制得高膳食纤维代餐粉。本发明的高膳食纤维代餐粉既发挥了麦麸高纤维膳食的优点，又避免了其呕吐毒素、植酸等有毒有害物对人体的伤害；通过超微粉碎、挤压膨化等工艺改善口感；通过合理配方兼顾了保健功效又增强了其代餐特性。 | ||
| 搜索关键词： | 高膳食纤维 挤压膨化 制备 麦麸 高纤维膳食 质量百分比 保健功效 超微粉碎 低聚果糖 工艺改善 合理配方 魔芋精粉 呕吐毒素 小麦麸皮 亚麻籽油 油菜花粉 原料混合 白芝麻 百合粉 干酵母 高活性 海洋肽 山药粉 食用碱 小麦麸 银耳粉 鹰嘴豆 植酸 酵母 发酵 食用 伤害 | ||
【主权项】：
1.高膳食纤维代餐粉，其特征在于，按照质量百分比，由以下组分组成：食用小麦麸75‑88％、魔芋精粉0.5‑2％、油菜花粉0.5‑1％、银耳粉0.5‑2％、高活性干酵母0.5‑1.5％、食用碱0.5‑1.5％、白芝麻2‑5％、海洋肽0.5‑1.5％、山药粉1‑2％、百合粉0.5‑2％、亚麻籽油0.5‑1％，鹰嘴豆1‑3％、低聚果糖3‑6％，以上各组分质量百分比之和为100％。
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