[发明专利]一种红糖枸杞藻固体饮料在审
| 申请号： | 201810883518.2 | 申请日： | 2018-08-06 |
| 公开（公告）号： | CN109007513A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 赵守辉;施能启 | 申请（专利权）人： | 福建保安康保健食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L33/00;A23L2/60;A23L2/52 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 363000 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品制作工艺技术领域，提供一种营养价值高、口感好、稳定性好的红糖枸杞藻固体饮料，按重量份计，包括如下原料：红糖25‑35重量份、低聚果糖3‑4重量份、红藻膳食纤维5‑20重量份、红枣粉1‑4重量份、桂圆粉7‑11重量份、枸杞粉2‑5重量份、桑椹提取物5‑10重量份、木糖醇5‑6重量份、改性羧甲基纤维素钠3‑5重量份和黄原胶0.1‑1.5。 | ||
| 搜索关键词： | 重量份 红糖 固体饮料 枸杞 改性羧甲基纤维素钠 工艺技术领域 桑椹提取物 低聚果糖 膳食纤维 食品制作 红枣粉 黄原胶 木糖醇 枸杞粉 桂圆 红藻 | ||
【主权项】：
1.一种红糖枸杞藻固体饮料，其特征在于，按重量份计，包括如下原料：红糖25‑35重量份、低聚果糖3‑4重量份、红藻膳食纤维5‑20重量份、红枣粉1‑4重量份、桂圆粉7‑11重量份、枸杞粉2‑5重量份、桑椹提取物5‑10重量份、木糖醇5‑6重量份、改性羧甲基纤维素钠3‑5重量份和黄原胶0.1‑1.5；所述红糖枸杞藻固体饮料的制作方法为：将各所述原料加100‑120重量份的水溶解混匀得到混合胶液，其中，加水是在搅拌条件下以5ml/min的速度加入，加水完成后持续搅拌120min‑180min；随后在‑80℃～‑170℃的条件下对混合胶液进行预冻，预冻5‑60min，随后在真空条件下冷冻干燥180min‑200min，冷冻干燥的温度为‑30℃～30℃，最后进行粉碎，即得所述红糖枸杞藻固体饮料。
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