[发明专利]一种即食鱼籽的加工方法在审
| 申请号： | 201810884188.9 | 申请日： | 2018-08-06 |
| 公开（公告）号： | CN108967934A | 公开（公告）日： | 2018-12-11 |
| 发明（设计）人： | 李凤其;李凤利;李凤森;张忠树 | 申请（专利权）人： | 天津市滨海新区三利水产商贸有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/30 | 分类号： | A23L17/30;A23L5/10 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 陈娟 |
| 地址： | 300480 天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种即食鱼籽的加工方法，步骤如下：(1)取鱼籽，洗净；(2)膨化；(3)调料浸泡；(4)控水；(5)二次调料；(6)包装，微波或者高压灭菌。本发明采用膨化的方法处理鱼籽，能够使鱼籽体积变大，变松，更容易入味，缩短调料浸泡时间。膨化后鱼籽蛋白由长链变成短链，更容易被人体消化吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼籽 调料 膨化 即食鱼 浸泡 高压灭菌 消化吸收 变松 长链 短链 控水 入味 洗净 加工 微波 蛋白 | ||
【主权项】：
1.一种即食鱼籽的加工方法，步骤如下：(1)取鱼籽，洗净；(2)膨化；(3)调料浸泡；(4)控水；(5)二次调料；(6)包装，微波或者高压灭菌。
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