[发明专利]一种判定大豆磷脂油酸败程度的方法有效
| 申请号： | 201810894112.4 | 申请日： | 2018-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN109142654B | 公开（公告）日： | 2021-04-30 |
| 发明（设计）人： | 钟焕均;吴永辉;练海明;赵朝阳;高振南;张玲 | 申请（专利权）人： | 广东百美倚德生物科技有限公司 |
| 主分类号： | G01N33/03 | 分类号： | G01N33/03;G01N21/25 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 张泽锋 |
| 地址： | 523186 广东省东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于分析检测领域，公开了一种判定大豆磷脂油实际酸败程度的方法。该方法主要包括以下步骤：(1)将大豆磷脂油中的豆油和磷脂分离；(2)分别测定豆油和磷脂的酸价；(3)比较豆油和磷脂的酸价以及大豆磷脂油的总酸价：当大豆磷脂油的总酸价高于35mgKOH/g时，说明大豆磷脂油已经酸败；当大豆磷脂油的总酸价小于等于35mgKOH/g时，对比磷脂酸价和豆油酸价：当豆油酸价大于等于磷脂酸价时，说明这个大豆磷脂油已经酸败；当豆油酸价小于磷脂酸价时，说明大豆磷脂油没有酸败。本发明提供的判定大豆磷酸油的方法操作简单，结果数据可靠。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 判定 大豆磷脂 油酸 程度 方法 | ||
【主权项】：
1.一种判定大豆磷脂油酸败程度的方法，其特征在于主要包括以下步骤：(1)将大豆磷脂油中的豆油和磷脂分离；(2)分别测定豆油和磷脂的酸价以及磷脂油的总酸价；(3)比较豆油和磷脂的酸价以及大豆磷脂油的总酸价：当大豆磷脂油的总酸价高于35mgKOH/g时，说明大豆磷脂油已经酸败；当大豆磷脂油的总酸价小于等于35mgKOH/g时，对比磷脂酸价和豆油酸价：当豆油酸价大于等于磷脂酸价时，说明这个大豆磷脂油已经酸败；当豆油酸价小于磷脂酸价时，说明大豆磷脂油没有酸败。
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