[发明专利]一种杏鲍菇多糖协同壳聚糖制备可食用薄膜的方法

摘要

本发明公开了一种杏鲍菇多糖协同壳聚糖制备可食用薄膜的方法，首先采用超声波协同内沸腾的方法进行杏鲍菇多糖的提取，超声波处理产生空化效应，加快了传热速度，使杏鲍菇内部的乙醇来不及扩散就被加热至沸腾，沸腾产生的对流强化了多糖等有效成分的扩散，从而强化了提取过程；本发明然后采用壳聚糖为主要成膜材料，添加提取出的生物活性成分杏鲍菇多糖，以甘油为增塑剂，采用流延法制备新型的可食性复合膜，通过控制成分的添加，杏鲍菇多糖的添加，不仅使得可食用薄膜具有生物保健功效，同时杏鲍菇多糖与复合膜各组分相容性好，对复合膜的物理性能有一定的提高作用，本发明进一步开发了杏鲍菇多糖功能产品，具有市场价值。

主权项

1.一种杏鲍菇多糖协同壳聚糖制备可食用薄膜的方法，其特征在于，包括以下具体步骤：（1）将杏鲍菇清洗干净后切片，用烘箱干燥至恒重，掰碎后放入高速万能粉碎机中粉碎2‑3分钟，过100目筛即制得杏鲍菇干粉待用；（2）将适量杏鲍菇干粉放入容器中，加入3‑4倍量的40%的乙醇溶液，室温下解析30‑40分钟，把容器放入超声循环提取机中，然后按照一定的液料比快速加入适量90℃的热水，400W的超声功率下提取8‑10分钟，再经过真空抽滤、加入3‑4倍体积的95%乙醇沉淀，再经3000‑3200r/min的速度离心15‑20分钟，冷冻干燥，得到杏鲍菇多糖；（3）称取适量的壳聚糖溶于1.5%乙酸溶液中，并于50‑55℃水浴溶解，得到浓度为2%的壳聚糖溶液待用；同时在90℃热水中配制浓度为0.75%的杏鲍菇多糖水溶液待用；（4）将步骤（3）配置好的两种液体进行等体积混合，加入适量甘油，以400‑600转/分速度搅拌90‑120分钟，用真空泵脱除气泡后，按照比例取适量流延于玻璃板上，经过50‑55℃烘干，再用浓度为2%的氢氧化钠溶液浸泡30‑40分钟，揭膜、晾干即得。