[发明专利]酶解枸杞汁及其制备方法、枸杞汁饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810907839.1 | 申请日： | 2018-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN109123260A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 赵慧博;李喜层;张博;王影;戴胜兴 | 申请（专利权）人： | 河北养元智汇饮品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L33/105;A23L2/84 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 吕露 |
| 地址： | 053000 河北省衡水市*** | 国省代码： | 河北;13 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于枸杞饮料技术领域，涉及一种酶解枸杞汁及其制备方法、枸杞汁饮料及其制备方法。本发明的酶解枸杞汁的制备方法，包括以下步骤：对枸杞进行预处理、浸泡、破壁打浆取汁、酶解和分离；其中，破壁打浆取汁采用二级打浆与三级串联式磨浆的方式进行破壁打浆取汁，得到枸杞原汁；向枸杞原汁中加入果胶酶与纤维素酶的复合酶进行酶解。本发明能够充分利用原料的营养成分，提高了原料的利用率，产品的稳定性明显提升，并且产品状态均一，无沉淀、分层、絮凝等问题。 | ||
| 搜索关键词： | 酶解 制备 打浆取汁 枸杞汁 破壁 枸杞汁饮料 枸杞原汁 预处理 打浆 产品状态 三级串联 纤维素酶 枸杞饮料 复合酶 果胶酶 分层 均一 磨浆 絮凝 枸杞 沉淀 浸泡 | ||
【主权项】：
1.一种酶解枸杞汁的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：对枸杞进行预处理、浸泡、破壁打浆取汁、酶解和分离；其中，破壁打浆取汁采用二级打浆与三级串联式磨浆的方式进行破壁打浆取汁，得到枸杞原汁；向枸杞原汁中加入果胶酶与纤维素酶的复合酶进行酶解。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于河北养元智汇饮品股份有限公司，未经河北养元智汇饮品股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810907839.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
