[发明专利]一种利用气相色谱-质谱联用仪定量检测辣椒素类物质的方法

摘要

本发明涉及食品检测技术领域，尤其是一种利用气相色谱‑质谱联用仪定量检测辣椒素类物质的方法。本发明中除对样品进行提取外还采用了固相萃取技术，选取了能净化油脂的分子印迹柱，通过油样处理可以有效去除油脂；本发明通过两种途径降低了检出限，一是对样品进行浓缩，如称取10g样品，最终将目标物浓缩到0.5ml溶剂中，浓缩了20倍，可将方法检出限降低，二是采用气相质谱联用仪进行检测，其检测器为质谱，检出限达到1ppb，极大降低了方法检出限。

主权项

1.一种利用气相色谱‑质谱联用仪定量检测辣椒素类物质的方法，其特征在于：包括如下步骤：油样前处理：称取8‑15g油样，在油样中加入10‑30ml正己烷饱和的乙腈，然后采用涡旋混合器涡旋1‑3min，用超声波清洗仪超声20‑50min，离心机离心3‑10min，取上清液，再加入10‑30ml正己烷饱和的乙腈，重复上述提取步骤2次，收集3次提取后的上清液，将收集到的上清液置于鸡心瓶中；浓缩：将步骤（1）中盛有上清液的鸡心瓶置于旋转蒸发仪中，在30‑40℃下将鸡心瓶旋转蒸发至干，分3次每次用3ml乙腈饱和的正己烷复溶，复溶后得到的溶液收集于玻璃管中；净化洗脱：将步骤（2）中收集于玻璃管中的溶液用分子印迹柱进行活化，活化后再用分子印迹柱对提取液进行净化，净化后用3‑10ml乙腈洗脱，收集洗脱液，35‑45℃下用氮气吹干仪吹干；上机检测：将步骤（3）中氮气吹干后的洗脱液用乙腈溶液0.3‑1ml复溶，上机检测。