[发明专利]一种铁皮石斛山楂糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201810919680.5 | 申请日： | 2018-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN109156778A | 公开（公告）日： | 2019-01-08 |
| 发明（设计）人： | 许朋;项炜;黄萌萌;王晓宁;陈宽 | 申请（专利权）人： | 遵义医学院 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L33/10;A23L33/105;A23P10/28 |
| 代理公司： | 遵义市遵科专利事务所 52102 | 代理人： | 林九如 |
| 地址： | 563000 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明属于保健食品领域，具体涉及一种铁皮石斛山楂糕及其制备方法，山楂糕由山楂、铁皮石斛、酸枣和刺梨为原料，先将山楂制成山楂酱，酸枣打浆，将刺梨刮掉芒刺，削掉果冠，掏尽籽粒，得到刺梨果肉；将新鲜铁皮石斛粉碎，得两种石斛新鲜茎叶浆汁；然后将山楂酱、酸枣浆、刺梨果肉和铁皮石斛浆汁混合均匀并加热搅拌，直至混合溶液浓缩至呈浓厚粘稠状浆汁，停止加热，将浆汁倒入冷盘中冷却，冷却成型后切片即得。本发明的山楂糕细腻美味，兼具健脾消食及润肠通便的良好效果，无添加任何果胶及色素等添加剂，是一种绿色天然、老少皆宜的安全食品，制备方法简单，便于工业化生产应用。 | ||
| 搜索关键词： | 铁皮石斛 浆汁 制备 刺梨果肉 山楂 山楂酱 酸枣 刺梨 保健食品领域 打浆 安全食品 混合溶液 加热搅拌 健脾消食 冷却成型 润肠通便 停止加热 酸枣浆 粘稠状 新鲜 籽粒 刮掉 果胶 茎叶 芒刺 切片 色素 石斛 添加剂 冷却 浓缩 应用 | ||
【主权项】：
1.一种铁皮石斛山楂糕，其特征在于，由山楂、铁皮石斛、酸枣和刺梨复配制备而成。
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