[发明专利]一种酸性澳洲坚果糖蛋白及其生产方法

摘要

本发明提供了一种酸性澳洲坚果糖蛋白及其生产方法。所述的生产方法主要包括向脱脂油粕中加水煮沸，在沉淀物中加入碱溶液提取糖蛋白，通过酸度梯度沉淀分离技术分离酸性蛋白，再经脱水、干燥后即得所述的澳洲坚果酸性糖蛋白。该方法充分利用了澳洲坚果的油粕资源，生产工艺简单，纯化方法易操作，产品纯度高达96％以上，进一步提高了资源利用率，又减少废物排放。本发明还提供了一种糖蛋白产品，具有抗氧化、增殖益生菌等生物活性。同时，还提供了一种澳洲坚果蛋白质、中性多糖、酸性糖蛋白的联产方法，可从脱脂油粕中简便、高效地获得澳洲坚果蛋白质、中性多糖和酸性糖蛋白三种产品，工艺简单，易于生产推广，具有良好的应用前景。

主权项

1.一种酸性澳洲坚果糖蛋白的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)脱油：澳洲坚果经脱脂工艺后制成脱脂油粕；所述的脱脂油粕经粉碎、过筛后待用；(2)去除油粕中的多糖和蛋白质：向步骤(1)得到的脱脂油粕中加入相当于脱脂油粕质量8～30倍的水，加热煮沸0.1～1h进行提取后固液分离，得到第一上清液和残渣；(3)提取酸性糖蛋白：向前述残渣中加入相当于其质量8～20倍的pH 8～13的碱溶液进行提取，获得含有糖蛋白的碱性提取液，经固液分离后得到第二上清液和第二沉淀物；(4)分离酸性糖蛋白：向第二上清液中加入食用酸溶液调节其pH至4.3～4.7，经固液分离得到第三上清液，再次加入食用酸溶液调节第三上清液pH为<3.5，再经固液分离获得沉淀物，所述沉淀物经过脱水、干燥后即得所述的澳洲坚果酸性糖蛋白。