[发明专利]一种高麻度水溶性鲜花椒麻晶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种高麻度水溶性鲜花椒麻晶及其制备方法，其特征在于，包括：a.清洗去杂：取鲜花椒果实，除去杂质和残次品，然后清洗除去灰尘和杂质；b.粉碎浸泡：将步骤a得到的所述鲜花椒果实加入石磨中，并加入水溶液进行磨碎，生成混合液放置浸泡；c.离心分离：将步骤b得到的所述混合液泵入离心机进行旋转离心，生成残渣和原液，用滤纸过滤掉残渣，剩下所述原液；d.半透浓缩；e.降温析晶；f.干燥包装。有益效果在于：本发明利用研磨粉碎使花椒麻素完全从鲜花椒果实中分离出来，避免了花椒麻素的浪费，同时利用半透膜进行原液的浓缩，减轻了人工劳动强度，并且利用低温进行降温析晶，避免了花椒麻素在析晶时的挥发，提高了鲜花椒麻晶的麻度。

主权项

1.一种高麻度水溶性鲜花椒麻晶及其制备方法，其特征在于，包括：a.清洗去杂：取鲜花椒果实，除去杂质和残次品，然后清洗除去灰尘和杂质；b.粉碎浸泡：将步骤a得到的所述鲜花椒果实加入石磨中，并加入水溶液进行磨碎，生成混合液放置浸泡；c.离心分离：将步骤b得到的所述混合液泵入离心机进行旋转离心，生成残渣和原液，用滤纸过滤掉残渣，剩下所述原液；d.半透浓缩：将步骤c中所获得的所述原液通过半透膜的过滤进一步浓缩为浓缩液；e.降温析晶：将步骤d获得的所述浓缩液放入冷藏柜中进行降温，花椒麻素在低温下凝结呈晶体析出后进行过滤，得到鲜花椒麻晶；f.干燥包装：将步骤e获得的所述鲜花椒麻晶放置在阴凉处风干后用打包机进行封装。