[发明专利]胶原蛋白肽生产用酶解方法在审
| 申请号： | 201810929499.2 | 申请日： | 2018-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN109022526A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 潘学森;陈娜;闫涛;吴世涛;张蕊;解英才 | 申请（专利权）人： | 山东云健生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K14/78;C07K1/34 |
| 代理公司： | 北京中索知识产权代理有限公司 11640 | 代理人： | 宋涛 |
| 地址： | 262500 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明适用于胶原蛋白肽技术领域，提供了一种胶原蛋白肽生产用酶解方法，包括以下步骤：A、计算酶用量：据骨汤体积及糖度值计算加酶量；B、加酶：加入木瓜蛋白酶后进行间歇搅拌；C、对木瓜蛋白酶灭活：对酶解罐中的原料进行升温，升温后自然降温；D、除杂脱腥：在酶解罐内加入活性炭进行搅拌静置，实现除杂、脱腥；E、附硅藻土：经过滤器对硅藻土进行过滤，使硅藻土能够吸附在过滤器的过滤片上；F、过滤骨汤原液：将D步骤中的原液经过滤器后过滤至存储罐中；G、检查：对存储罐中的过滤液进行检查，检查有无漏炭情况。借此，本发明能够有效提高胶原蛋白肽分子的活性，降低提高服用口感的同时，降低了对人体的危害。 | ||
| 搜索关键词： | 胶原蛋白肽 硅藻土 酶解 过滤 木瓜蛋白酶 除杂 骨汤 脱腥 原液 存储 过滤器 活性炭 间歇搅拌 自然降温 检查 过滤片 过滤液 加酶量 酶解罐 酶用量 加酶 灭活 糖度 吸附 生产 | ||
【主权项】：
1.一种胶原蛋白肽生产用酶解方法，其特征在于，包括以下步骤：A、计算酶用量：在酶解罐中加入骨汤后降温至50～55℃，测量骨汤体积和骨汤糖度，据骨汤体积及糖度值计算加酶量；B、加酶：加入木瓜蛋白酶后进行间歇搅拌，间歇搅拌时间为搅拌3～8min，静置10～30min，间歇搅拌总时间为3～5h；C、对木瓜蛋白酶灭活：对酶解罐中的原料进行升温，升温后自然降温，升降温度总时间为30～70min；D、除杂脱腥：在酶解罐内加入活性炭进行搅拌，然后静置，实现吸附除杂和脱色脱腥；E、附硅藻土：在暂存罐中加入稀释的硅藻土溶液，经过滤器对硅藻土进行过滤，使硅藻土能够吸附在过滤器的过滤片上；F、过滤骨汤原液：将D步骤中的原液通过管道连接过滤器和存储罐，使原液经过滤器后过滤至存储罐中。
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