[发明专利]一种酥脆爽滑藤椒味唐扬鸡块及其制作方法在审
| 申请号： | 201810933300.3 | 申请日： | 2018-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN109198476A | 公开（公告）日： | 2019-01-15 |
| 发明（设计）人： | 张佳伟;敬雪;黄光照 | 申请（专利权）人： | 山东佳士博食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L13/70;A23L5/10 |
| 代理公司： | 潍坊正信致远知识产权代理有限公司 37255 | 代理人： | 刘新子 |
| 地址： | 262200 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种酥脆爽滑藤椒味唐扬鸡块，由以下质量份数的原料组成：鸡胸肉75‑85份、水9‑11份、辣椒粉0.3‑0.3份、藤椒粉0.1‑0.3份、三聚磷酸盐0.2‑0.35份、白砂糖0.3‑0.5份、食盐0.15‑0.3份、味精0.1‑0.2份、玉米淀粉0.35‑0.5份、植物油0.15‑0.3份。本发明以鸡胸肉为原料，与香辛料进行合理搭配，加工后使产品既有鸡肉的鲜美和嫩度，又具有香辛料的自然料香味，加工后使产品给人以明媚、鲜活之感，营养更全面；产品油炸之后颜色金黄，色彩诱人，健康美味。 | ||
| 搜索关键词： | 藤椒 酥脆 鸡胸肉 香辛料 鸡块 白砂糖 辣椒粉 三聚磷酸盐 植物油 玉米淀粉 原料组成 质量份 鸡肉 嫩度 油炸 味精 加工 搭配 食盐 制作 健康 | ||
【主权项】：
1.一种酥脆爽滑藤椒味唐扬鸡块，其特征在于，由以下质量份数的原料组成：鸡胸肉75‑85份、水9‑11份、辣椒粉0.3‑0.3份、藤椒粉0.1‑0.3份、三聚磷酸盐0.2‑0.35份、白砂糖0.3‑0.5份、食盐0.15‑0.3份、味精0.1‑0.2份、玉米淀粉0.35‑0.5份、植物油0.15‑0.3份。
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