[发明专利]一种蓝莓凝胶饮品及其制备方法和用途在审
| 申请号： | 201810955535.2 | 申请日： | 2018-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN109007478A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 于继波;孙海成;宋丽艳;庄静静;姚庆强;韩林娜 | 申请（专利权）人： | 威海三宝生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52 |
| 代理公司： | 威海恒誉润达专利代理事务所(普通合伙) 37260 | 代理人： | 李福新 |
| 地址： | 264200 山东省威海*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蓝莓凝胶饮品及其制备方法和用途，解决了现有技术凝胶产品无训练吞咽功能、促吞咽效果差、易造成误吸引起的风险率高、服用不便的、且营养物质及热量含量低、服用不便、包裹和掩盖药物刺激性味道效果差且影响药效发挥的技术问题。本发明提供一种蓝莓凝胶饮品，其由以下原料组分组成包括：蓝莓浓缩汁10～20g、木糖醇40～50g、赤藓糖醇10～30g、果胶1.0～4.0g、卡拉胶2.0～7.0g、刺云实胶1.5～3.5g、乙酰磺胺酸钾0.05～0.3g、柠檬酸0.2～1.0g、磷酸氢钙0.1～1.0g、蓝莓香精0.3～1.5g、山梨酸钾0.1～0.5g、水；同时还提供其制备工艺和用途。本发明广泛应用于食品领域。 | ||
| 搜索关键词： | 蓝莓 凝胶 饮品 制备 乙酰磺胺酸钾 柠檬酸 药物刺激性 赤藓糖醇 蓝莓香精 磷酸氢钙 凝胶产品 山梨酸钾 食品领域 吞咽功能 味道效果 营养物质 影响药效 制备工艺 刺云实 风险率 卡拉胶 木糖醇 浓缩汁 吞咽 果胶 掩盖 应用 吸引 | ||
【主权项】：
1.一种蓝莓凝胶饮品，其特征在于，每1000ml饮品中称取原料组分组成包括：蓝莓浓缩汁8～25g、木糖醇35～55g、赤藓糖醇10～30g、果胶0.8～4.2g、卡拉胶1.8～7.2g、刺云实胶1.2～4.0g、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)0.02～0.3g、柠檬酸0.1～1.0g、磷酸氢钙0.08～1.0g、山梨酸钾0.08～0.5g、其余为水。
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