[发明专利]一种大果山楂酵素及其制备方法在审
| 申请号： | 201810956437.0 | 申请日： | 2018-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN109170849A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 谢善武 | 申请（专利权）人： | 谢善武 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 南宁启创知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 45122 | 代理人： | 谢美萱 |
| 地址： | 545300 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种大果山楂酵素及其制备方法，属于酵素技术领域。本发明包括原料的清洗，原料的预处理，混合浆液的处理，原料的干燥和浸泡，制备山楂酵素初液、中间液和后发酵液，对酵素原液离心、调配和灭菌等步骤，制得的大果山楂酵素呈琥珀色，口感柔和，果香浓郁，酸甜可口；具有健胃，润肠，消烦止渴，降血压血脂，抗氧化，抗衰老等多重营养保健功效。本方法工艺简单可行，产品质量好，成本低，具有较好的经济效益和社会效益。 | ||
| 搜索关键词： | 酵素 山楂 大果 制备 预处理 止渴 保健功效 多重营养 混合浆液 后发酵 降血压 抗衰老 抗氧化 中间液 琥珀色 灭菌 果香 润肠 原液 血脂 浸泡 柔和 清洗 调配 | ||
【主权项】：
1.一种大果山楂酵素，其特征在于：其原料各组分及重量份数为：大果山楂25‑30份，南瓜7‑10份，地瓜6‑8份，茯苓5‑7份，软柿8‑12份，猕猴桃7‑10份，葡萄5‑7份，冰糖5‑7份，白砂糖3‑5份，食盐1‑3份。
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