[发明专利]一种干湿分离自动配料炒锅

摘要

本发明涉及一种干湿分离自动配料炒锅，包括锅体、锅盖和炒柄；锅盖上表面设置支架；所述支架上安装有自动配料装置；所述自动配料装置包括配料室、干料罐、若干个湿料罐和控制器；所述配料室内设置有竖直隔板，以使配料室内部分隔为干料区和湿料区：液体状调料通过真空泵控制出料，干粉状调料通过螺杆输料器控制出料。设置有干湿分区的配料室，能够分别实现多种液体状调料或者多种干粉状调料的投放前混合，并允许现用现配，从而较高程度地模拟了传统手工烹饪的调料加入手法，进而使得工业化生产的食品能够具备更好的风味；再结合PLC控制器实现了投料过程的全自动化控制，克服了现有自动炒锅对人工投料仍然依赖严重的问题。

主权项

1.一种干湿分离自动配料炒锅，包括锅体(16)、安装于锅体(16)上方的锅盖(15)和安装于锅盖(15)中部且一端延伸锅体(16)内部的炒柄；其特征在于：所述锅盖(15)上表面架设有自动配料装置；所述自动配料装置包括架设于锅盖(15)上表面且底部为锥形的配料室(5)和固定于配料室(5)上表面的控制器(14)；所述配料室(5)内设置有竖直隔板(22)，以使配料室(5)内部分隔为干料区(9)和湿料区(6)；所述干料区(9)和湿料区(6)的上表面分别安装若干个湿料投料组件和若干个干料投料组件；所述干料区(9)下方设置有与干料区(9)连通且穿过锅盖(15)延伸至锅体(16)内的第一出料管(8)；所述湿料区(6)下方设置有与湿料区(6)连通且穿过锅盖(15)延伸至锅体(16)内的第二出料管(7)；所述控制器(14)与每一湿料投料组件和每一干料投料组件均电连接；所述干料区(9)的内壁和所述第一出料管(8)的内壁均设置有疏水涂层；所述第一出料管(8)的外壁上设置有冷端与第一出料管(8)外壁接触的半导体制冷片(23)。。