[发明专利]一种以马铃薯为原料酶法制备葡萄糖酸铵的方法

摘要

本发明涉及一种以马铃薯为原料酶法制备葡萄糖酸铵的方法。该方法以马铃薯为原料，先进行酶法液化、糖化，得到马铃薯糖化液，再以此糖化液为原料，以氨水作为中和剂进行酶法转化，得到葡萄糖酸铵粗品，通过浓缩和干燥，得到葡萄糖酸铵纯品。马铃薯作为一种主要粮食作物，亩产量远远高于玉米，原料来源有保证，成本低，以马铃薯直接进行生产，减少了原料处理和淀粉提取的过程，工艺简单，原料加工成本大大降低；制备得到的葡萄糖酸铵粗品用于土壤治理，不仅可以提供良好的碳源和铵氮，同时也带来马铃薯原料中的其它营养成分，有利于土壤微生物的增殖和土壤生态的改良，制备得到的葡萄糖酸铵纯品可用作螯合剂、消毒剂、乳化剂、护肤品的成分等。

主权项

1.一种以马铃薯为原料酶法制备葡萄糖酸铵的方法，其特征在于，步骤如下：(1)配制马铃薯液：将破碎的马铃薯加水混和均匀，得马铃薯液；(2)液化：取步骤(1)的马铃薯液，加入耐高温α‑淀粉酶和消泡剂，加热、搅拌，使马铃薯液中的淀粉液化完全，灭菌得马铃薯液化液；(3)糖化：将步骤(2)的马铃薯液化液降温至50～60℃，加入糖化酶，通气搅拌，糖化完全后停止糖化，高温灭酶后得马铃薯糖化液；(4)转化：将步骤(3)的马铃薯糖化液，调节pH为6.5～7.0，加入葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶，通风搅拌，加入氨水中和，维持反应体系的pH为6.5～7.0，直至还原糖的含量不再变化，反应结束。