[发明专利]一种养胃糕点及其制备方法

摘要

本发明公开了一种养胃糕点，其原料按重量份包括：糯米粉40‑50份，甜味剂30‑35份，芝麻油8‑10份，山楂果粉15‑20份，山药粉10‑15份，甘草水提物6‑8份，添加剂2‑3份。本发明还公开了上述养胃糕点的制备方法，包括如下步骤：S1、制备山药粉：将山药蒸熟晾干去皮后，加入护色剂混匀，护色，加水打浆，研磨得到浆料；向浆料中加入α‑淀粉酶，酶解，冷冻干燥得到山药粉；S2、制备糕点：将甜味剂加入水中煮沸，熬制得到糖浆；将糖浆和芝麻油混匀得到中间液体；将糯米粉、山楂果粉、山药粉、甘草水提物、添加剂混匀后，加入中间液体中混匀，制成糕胚，蒸制，切片得到养胃糕点。本发明口感酸甜，营养丰富并能养胃。

主权项

1.一种养胃糕点，其特征在于，其原料按重量份包括：糯米粉40‑50份，甜味剂30‑35份，芝麻油8‑10份，山楂果粉15‑20份，山药粉10‑15份，甘草水提物6‑8份，添加剂2‑3份。