[发明专利]一种保健蒸馏玛卡酒在审
| 申请号： | 201811007837.3 | 申请日： | 2018-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN108949449A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 程霞 | 申请（专利权）人： | 安徽玛卡春酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;A61K36/8998;A61P1/14;A61P39/00 |
| 代理公司： | 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙) 34129 | 代理人： | 付涛 |
| 地址： | 236500 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明主要涉及保健酒加工技术领域，公开了一种保健蒸馏玛卡酒，由以下原料制成：大麦57~59、荞麦44~46、高粱40~42、发芽玉米33~35、玛卡11~13、安琪白酒曲2~3；本发明提供的保健蒸馏玛卡酒，香味浓郁，柔和香甜，酒体澄清，具有较好的营养和保健功能，能够增强机体抗病能力，增强体力，缓解疲劳；先将大麦、荞麦和高粱粉碎后蒸熟，进行高温发酵，加快糖化过程，促进菌体增殖，缩短发酵时间；再加入发芽玉米粉，发芽玉米为玉米粒经亚硒酸钠溶液浸润后进行发芽，增强营养，同时避免了玉米的蒸煮过程，节约能源，保护环境，再后降低温度进行缓慢发酵，使发酵菌分解大分子的营养成分，产生大量的香味和营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 发芽 蒸馏 荞麦 大麦 玉米 高粱 发酵 玉米粉 糖化 机体抗病能力 加工技术领域 亚硒酸钠溶液 保健功能 高温发酵 缓解疲劳 菌体增殖 保健酒 发酵菌 玉米粒 酒体 蒸熟 蒸煮 白酒 浸润 柔和 澄清 体力 分解 节约 能源 | ||
【主权项】：
1.一种保健蒸馏玛卡酒，其特征在于，由以下重量份的原料制成：大麦57~59、荞麦44~46、高粱40~42、发芽玉米33~35、玛卡11~13、安琪白酒曲2~3。
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