[发明专利]一种适于抑制油脂烤制氧化的食品烘烤设备在审
| 申请号： | 201811019182.1 | 申请日： | 2018-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN110870493A | 公开（公告）日： | 2020-03-10 |
| 发明（设计）人： | 李明守 | 申请（专利权）人： | 李明守 |
| 主分类号： | A21B3/04 | 分类号： | A21B3/04;A21D15/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 232170 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明属于食品设备领域，具体公开一种适于抑制油脂烤制氧化的食品烘烤设备，包括供气装置、烘烤装置、冷却装置、适于判断空气有无被全排出的氧传感器组和阀门组；供气装置分别向烘烤装置、冷却装置输送保护气，烘烤装置的食品输出品与冷却装置的食品输入品密封连通，并设置隔离闸门，适于食品在烘烤装置与冷却装置间转移；烘烤装置食品输入口处、冷却装置食品输出口处分别以密封方式设置闸门，将食品与空气隔离；操纵烘烤设备在保护气环境中对食品进行烤制及冷却，保护气将食品与空气隔离，食品中的油脂难以发气氧化反应，食品中的油脂氧化变质物及氧残留量极少，吸氧能力差，食品易于保存，保质期可提高0.5‑1倍。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 适于 抑制 油脂 烤制 氧化 食品 烘烤 设备 | ||
【主权项】：
暂无信息
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