[发明专利]一种创新竹叶黄酮马铃署五谷坚果糕点及制备工艺

摘要

本发明公开的属于糕点加工技术领域，具体为一种创新竹叶黄酮马铃署五谷坚果糕点，该创新竹叶黄酮马铃署五谷坚果糕点包括下层糕点层和上层坚果层，所述下层糕点层的原材料包括竹叶黄酮、马铃薯全粉、膨化剂、精面粉和鸡蛋清，所述上层坚果层包括花生仁、腰果、山核桃仁、杏仁、黑芝麻、麦芽糖、白砂糖、黄油和植物油，一种创新竹叶黄酮马铃署五谷坚果糕点的制备工艺，该创新竹叶黄酮马铃署五谷坚果糕点的制备工艺的具体制备步骤如下：原材料清洗；制作下层糕点；烘焙；制作上层坚果层；夹和、成品，该创新竹叶黄酮马铃署五谷坚果糕点及制备工艺，将坚果与新竹叶黄酮、马铃署综合为食物，营养成分较高，具有保健的功能。

主权项

1.一种创新竹叶黄酮马铃署五谷坚果糕点，该创新竹叶黄酮马铃署五谷坚果糕点包括下层糕点层和上层坚果层，其特征在于：所述下层糕点层的原材料包括竹叶黄酮、马铃薯全粉、膨化剂、精面粉和鸡蛋清，所述上层坚果层包括花生仁、腰果、山核桃仁、杏仁、黑芝麻、麦芽糖、白砂糖、黄油和植物油，所述竹叶黄酮、马铃薯全粉、膨化剂、精面粉、鸡蛋清、花生仁、腰果、山核桃仁、杏仁、黑芝麻、麦芽糖、白砂糖和植物油按照质量占比分别为：竹叶黄酮(6‑8)份、马铃薯全粉(10‑12)份、膨化剂(1‑1.2)份、鸡蛋清(5‑5.4)份、花生仁(6‑8)份、腰果(6‑8)份、山核桃仁(6‑8)份、杏仁(6‑8)份、黑芝麻(2‑3)份、麦芽糖(10‑12)份、白砂糖(3‑4)份、黄油(12‑14)份、植物油(1‑1.2)份，其余为精面粉。