[发明专利]一种蛹虫草蜜枣及其加工方法在审
| 申请号： | 201811071287.1 | 申请日： | 2018-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN109247415A | 公开（公告）日： | 2019-01-22 |
| 发明（设计）人： | 朱双杰;尹锐锐;储新颖 | 申请（专利权）人： | 滁州学院 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/48;A23G3/00 |
| 代理公司： | 合肥国和专利代理事务所(普通合伙) 34131 | 代理人： | 孙永刚 |
| 地址： | 239000*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种蛹虫草蜜枣及其加工方法，属于食品加工技术领域，按重量份计，由以下原料制成：蛹虫草子实体10‑15份，大枣40‑50份，果胶5‑10份，蜂蜜15‑20份，柠檬酸0.01‑0.05份，去离子水80‑150份。本发明通过蛹虫草、蜂蜜与大枣配合，采用适宜的配伍组合，协同发挥作用，提供了一种富含增强免疫力、养气益血、润肺益肾等活性成分的虫草蜜枣制品。本发明中采用熬煮、浓缩同步进行，相对于传统的真空糖渍来说，不仅大大提高了有效物质的渗入，还有利于提高产品的饱满度。本发明的加工方法中，真空干燥即可提高干燥速度，改善蜜枣品质，还可降低能耗。 | ||
| 搜索关键词： | 蜜枣 蛹虫草 蜂蜜 大枣 食品加工技术领域 加工 蛹虫草子实体 柠檬酸 养气 去离子水 有效物质 真空糖渍 饱满度 传统的 重量份 虫草 熬煮 富含 果胶 配伍 润肺 益肾 免疫力 渗入 浓缩 协同 配合 | ||
【主权项】：
1.一种蛹虫草蜜枣，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：蛹虫草子实体10‑15份，大枣40‑50份，果胶5‑10份，蜂蜜15‑20份，柠檬酸0.01‑0.05份，去离子水80‑150份。
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