[发明专利]焯水方法及其系统和包括该系统的烹调设备在审
| 申请号： | 201811076293.6 | 申请日： | 2018-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN109171430A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 深圳市繁兴科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A47J27/00 | 分类号： | A47J27/00;A47J36/20;A47J36/00 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 段建军 |
| 地址： | 518000 广东省深圳市南山区*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种焯水方法及其系统和包括该系统的烹调设备，该焯水系统包括加热装置、冷却装置、水锅、具有漏孔的焯水容器和容器驱动装置，该焯水方法包括在对待焯水物料进行焯水处理后，对与热水分离的已焯水物料进行自动冲洗/冷却处理步骤，能够有效提高烹饪品质。 | ||
| 搜索关键词： | 焯水 烹调设备 容器驱动装置 加热装置 冷却处理 冷却装置 自动冲洗 漏孔 水锅 烹饪 | ||
【主权项】：
1.一种在焯水系统中完成的自动/半自动焯水方法，所述焯水系统包括加热装置、冷却装置、水锅、具有漏孔的焯水容器和容器驱动装置，所述容器驱动装置、所述加热装置和所述冷却装置在控制系统控制下运行；其中，所述焯水方法包括：⑴启动所述焯水系统；⑵向所述水锅内加水；⑶利用所述加热装置对所述水锅进行加热；⑷在所述水锅中对容纳在所述焯水容器内的物料进行焯水处理；⑸使已焯水物料与热水分离；⑹对已与热水分离的焯水物料进行自动冲洗/冷却处理。
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