[发明专利]一种紫薯味膨化食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201811078620.1 | 申请日： | 2018-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN109329753A | 公开（公告）日： | 2019-02-15 |
| 发明（设计）人： | 张旭东;姚红利;李春阳;陈秀廷;胡亚丽 | 申请（专利权）人： | 焦作荣利达食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/17 | 分类号： | A23L7/17;A23L19/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京瀚群律师事务所 11581 | 代理人： | 安筱琼;毛军 |
| 地址： | 454950 *** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及休闲食品技术领域，具体公开了一种紫薯味膨化谷物食品及其制作方法。本发明公开的紫薯味膨化谷物食品，是由以下重量份数的原料制作而成：紫薯粉22‑27份，紫米粉6‑10份，小麦粉6‑10份，白糖粉1.4‑1.6份，碳酸钙0.4‑0.6份，食用盐0.015‑0.025份，水0.85‑0.95份。本发明提供的紫薯味膨化谷物食品经过科学合理的选料和制作，具有以下优点：浓郁的天然紫薯风味，打破传统谷物的单调性以及市面上谷物产品的同质化特点，拓展膨化谷物的新用途；口感酥脆，糖类油脂含量低；紫薯粉富含硒元素和花青素，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必须营养素，对100多种疾病有预防和治疗作用；可以与酸奶或巧克力搭配改善口感、提高产品的附加值。 | ||
| 搜索关键词： | 紫薯 膨化谷物食品 紫薯粉 制作 碳水化合物 营养素 糖类 碳酸钙 酥脆 谷物产品 膨化谷物 膨化食品 休闲食品 重量份数 白糖粉 单调性 花青素 矿物质 巧克力 食用盐 同质化 硒元素 小麦粉 新用途 紫米粉 酸奶 富含 选料 制备 维生素 谷物 蛋白质 搭配 脂肪 疾病 拓展 预防 治疗 | ||
【主权项】：
1.一种紫薯味膨化谷物食品，其特征在于，以100份计其重量组成为：紫薯粉 22‑27份紫米粉 6‑10份小麦粉 6‑10份白糖粉 1.4‑1.6份碳酸钙 0.4‑0.6份食用盐 0.015‑0.025份水 0.85‑0.95份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于焦作荣利达食品有限公司，未经焦作荣利达食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811078620.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
