[发明专利]一种以芸豆加工高纤维即食营养米糊的方法在审
| 申请号： | 201811081371.1 | 申请日： | 2018-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN109198459A | 公开（公告）日： | 2019-01-15 |
| 发明（设计）人： | 刁静静;王长远;左峰;陈洪生;曹龙奎 | 申请（专利权）人： | 黑龙江八一农垦大学 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L33/22 |
| 代理公司： | 六安市新图匠心专利代理事务所(普通合伙) 34139 | 代理人： | 陈斌 |
| 地址： | 163319 黑*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种以芸豆加工高纤维即食营养米糊的方法，对芸豆原料进行熟化处理，然后将熟化处理后的芸豆与其它原料混合进行粉碎处理，所述熟化处理方式采用焙烤处理，所述粉碎处理的方式采用气流粉碎设备进行粉碎，烘焙处理的温度为：90℃‑100℃，时间为15min‑17min，气流粉碎设备的功率为60Hz，气流粉碎设备的处理时间为30min，粉碎处理时加入糯米、花生、芝麻、枣干、木糖醇、羧甲基纤维素钠、β‑环糊精等配料进行混合。本发明优点在于芸豆种皮中含有大量的纤维素和黄酮类活性物质，增加了芸豆高纤维即食营养米糊的营养成分，又解决了芸豆皮这种优质营养资源浪费的问题，实际操作简单、成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 气流粉碎设备 粉碎处理 熟化处理 高纤维 营养米 即食 方式采用 羧甲基纤维素钠 纤维素 活性物质 优质营养 原料混合 环糊精 黄酮类 木糖醇 糯米 焙烤 烘焙 枣干 种皮 加工 芝麻 花生 | ||
【主权项】：
1.一种以芸豆加工高纤维即食营养米糊的方法，包括以下步骤：对芸豆原料进行熟化处理，然后将熟化处理后的芸豆与其它原料混合进行粉碎处理，其特征在于：所述熟化处理方式采用焙烤处理，所述粉碎处理的方式采用气流粉碎设备进行粉碎。
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