[发明专利]欧李酵素的制备方法在审
| 申请号： | 201811082427.5 | 申请日： | 2018-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN109156819A | 公开（公告）日： | 2019-01-08 |
| 发明（设计）人： | 王占军;何建龙;赵和平;蒋齐;俞鸿千;何金柱;李志峰;马文礼 | 申请（专利权）人： | 宁夏农林科学院荒漠化治理研究所（宁夏防沙治沙与水土保持重点实验室） |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 750002 宁夏回*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 一种欧李酵素的制备方法，包括以下工艺步骤：将钙果和柠檬采用盐水浸泡清洗；选用非金属材质的容器，并消毒；在消毒后的容器内铺装酵素原料，酵素原料为白糖、钙果和柠檬；酵素原料铺装后，向容器内添加凉白开水，容器内的凉白开浸没铺装的酵素原料；将容器采用双层塑料薄膜密封，并置于避光的环境中进行无氧发酵；无氧发酵结束后，将密封的双层塑料薄膜去掉，使容器内的物质进行有氧发酵；有氧发酵结束后，向容器内加入益生菌继续发酵，发酵结束后，欧李酵素制备完成。采用本发明生产的欧李酵素酸甜搭配适中，配伍合理，功效齐全，不含有酒精成分，色泽靓丽，香味浓郁，饮用时，稀释5倍左右饮用效果和口感为较佳。 | ||
| 搜索关键词： | 酵素 欧李 发酵 铺装 制备 双层塑料薄膜 无氧发酵 柠檬 钙果 密封 消毒 饮用 非金属材质 工艺步骤 凉白开水 色泽靓丽 盐水浸泡 益生菌 浸没 避光 配伍 稀释 白糖 酒精 搭配 清洗 生产 | ||
【主权项】：
1.一种欧李酵素的制备方法，其特征在于：欧李酵素的制备方法包括以下工艺步骤：步骤一，将钙果和柠檬采用盐水浸泡清洗备用；步骤二，选用非金属材质的容器，并对容器消毒处理；步骤三，在消毒后的容器内铺装酵素原料，酵素原料为白糖、钙果和柠檬；步骤四，酵素原料铺装后，向容器内添加凉白开水，凉白开水的温度为5摄氏度～20摄氏度；容器内的凉白开浸没铺装的酵素原料；步骤五，将容器采用双层塑料薄膜密封，并置于避光的环境中进行无氧发酵，环境温度为15摄氏度～25摄氏度；步骤六，无氧发酵结束后，将密封的双层塑料薄膜去掉，使容器内的物质进行有氧发酵；步骤七，有氧发酵结束后，向容器内加入益生菌继续发酵，发酵结束后，欧李酵素制备完成。
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