[发明专利]一种富含DHA的甘油酯的制备方法在审
| 申请号： | 201811084331.2 | 申请日： | 2018-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN109182403A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 张绫芷;李晔;芦晨阳;周君;苏秀榕;陈莹;王洪斌;乙丛敏;韩姣姣 | 申请（专利权）人： | 宁波大学 |
| 主分类号： | C12P7/64 | 分类号： | C12P7/64 |
| 代理公司： | 上海智力专利商标事务所(普通合伙) 31105 | 代理人： | 周涛 |
| 地址： | 315201 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种制备富含DHA的甘油酯的方法，该方法选择性地使用皱褶假丝酵母脂肪酶来水解金枪鱼油，并且采用特定的水油比和特定的脂肪酶添加量，以及特定的分子蒸馏处理参数，可以显著地提高甘油三酯型DHA的富集效果，并且同时还显著提高了富含DHA甘油酯的产率，以及EPA的含量也得到了一定提高。 | ||
| 搜索关键词： | 甘油酯 富含 制备 脂肪酶 皱褶假丝酵母脂肪酶 处理参数 方法选择 分子蒸馏 甘油三酯 金枪鱼油 水油比 添加量 产率 富集 水解 | ||
【主权项】：
1.一种制备富含DHA的甘油酯的方法，其特征在于：该制备方法包括以下步骤：步骤1)：将金枪鱼油、水和皱褶假丝酵母脂肪酶加入到反应容器中，密封反应容器，并将反应容器中的物质混合均匀后，加热至30℃～50℃反应2.25小时～5小时；其中，所述金枪鱼油与水的质量比为4：1～8：1，所述皱褶假丝酵母脂肪酶的添加量为所述金枪鱼油的质量的1％～5％；步骤2)：将步骤1)所得的反应产物置于85℃～105℃的水浴中2～3分钟灭酶活，然后在4000rpm～7000rpm的转速下进行离心分离，收集上层油相；步骤3)：将步骤2)收集获得的所述上层油相进行分子蒸馏处理，所述分子蒸馏处理的条件为真空度为0.5～1.5×10‑3mbar、跨膜转速为250～350rpm/min、进料量速度为1.0～1.5ml/min，蒸馏温度为160℃～180℃；收集分子蒸馏处理所得重相即为富含DHA的甘油酯。
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