[发明专利]一种Sn-2位富含二十二碳六烯酸的结构油脂及其制备方法在审
| 申请号： | 201811087168.5 | 申请日： | 2018-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN109247397A | 公开（公告）日： | 2019-01-22 |
| 发明（设计）人： | 闵征桥;胡锐;蔡双山;夏木阳;夏德才;孙东立 | 申请（专利权）人： | 湖北福星生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/00 | 分类号： | A23D9/00;A23D9/02;C12P7/64 |
| 代理公司： | 西安东灵通专利代理事务所(普通合伙) 61242 | 代理人： | 朱玲 |
| 地址： | 432300 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种Sn‑2位富含二十二碳六烯酸的结构油脂及其制备方法，属于食用油脂技术领域。本发明的结构油脂的甘油骨架Sn‑2位上连接相对结构油脂总脂肪酸含量25％以上的二十二碳六烯酸，Sn‑1,3位上连接脂肪酸。本发明将二十二碳六烯酸富集于甘油骨架Sn‑2位，使二十二碳六烯酸有更高的生物利用率，人体能更充分利用二十二碳六烯酸优异的生理功能，同时使结构油脂的氧化稳定性更好，从根本上改善了多不饱和脂肪酸不稳定易氧化的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 二十二碳六烯酸 结构油脂 甘油骨架 富含 制备 多不饱和脂肪酸 生物利用率 氧化稳定性 脂肪酸 生理功能 食用油脂 总脂肪酸 人体能 易氧化 富集 | ||
【主权项】：
1.一种Sn‑2位富含二十二碳六烯酸的结构油脂，其特征在于：所述结构油脂的甘油骨架Sn‑2位上连接相对结构油脂总脂肪酸含量25％以上的二十二碳六烯酸，Sn‑1,3位上连接脂肪酸。
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