[发明专利]一种糕点的保湿粉及其应用在审
| 申请号： | 201811091326.4 | 申请日： | 2018-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN109349290A | 公开（公告）日： | 2019-02-19 |
| 发明（设计）人： | 邢勇;王志超 | 申请（专利权）人： | 广州市鲜百度食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/16 | 分类号： | A21D2/16;A21D2/32;A21D2/18;A21D2/14 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 颜希文;宋静娜 |
| 地址： | 510000 广东省广州市广州高新技术*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开一种糕点的保湿粉及其应用，属于食品技术领域，本发明保湿粉由以下重量份数的组分构成：聚丙烯酸钠2～8份、羧甲基纤维素钠10～25份、羟丙基二淀粉磷酸酯10～20份、单甘脂5～10份、蔗糖酯2～5份、硬脂酰乳酸钠2～5份和玉米淀粉30～50份。本发明保湿粉能提高糕点的保湿效果，使糕点口感更好。 | ||
| 搜索关键词： | 保湿 糕点 羟丙基二淀粉磷酸酯 羧甲基纤维素钠 食品技术领域 硬脂酰乳酸钠 聚丙烯酸钠 保湿效果 玉米淀粉 重量份数 单甘脂 蔗糖酯 应用 | ||
【主权项】：
1.一种糕点的保湿粉，其特征在于，由以下重量份数的组分构成：聚丙烯酸钠2～8份、羧甲基纤维素钠10～25份、羟丙基二淀粉磷酸酯10～20份、单甘脂5～10份、蔗糖酯2～5份、硬脂酰乳酸钠2～5份和玉米淀粉30～50份。
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