[发明专利]一种水晶虾饺皇的生产工艺在审
| 申请号： | 201811092857.5 | 申请日： | 2018-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN109480269A | 公开（公告）日： | 2019-03-19 |
| 发明（设计）人： | 余易宏 | 申请（专利权）人： | 浙江碟中碟食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L17/40;A23P20/25 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 324300 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种水晶虾饺皇的生产工艺，包括如下步骤：原料验收；原辅料及包材验收贮存：将虾仁、肥膘冷冻贮存，猪油、大地鱼冷藏贮存，其它原料及包材常温贮存；原料及包材的预处理；配料；混合；成型；速冻；内包装；金检；外包装；入库贮存。该工艺在虾饺的馅料和虾饺皮的配方上进行了全新的突破，晶莹剔透，色泽洁白而发亮，皮如白雪，薄不露陷，质地松软，软润甜香，入口不粘牙，营养丰富，老幼皆宜，虾饺的加工到后期包装存储方法紧凑，保证了质量。 | ||
| 搜索关键词： | 虾饺 包材 贮存 生产工艺 水晶 预处理 常温贮存 冷藏贮存 原料验收 虾仁 大地鱼 内包装 外包装 原辅料 猪油 速冻 不粘 发亮 肥膘 馅料 松软 成型 紧凑 冷冻 质地 配方 存储 入库 验收 加工 保证 | ||
【主权项】：
1.一种水晶虾饺皇的生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：原料验收；原辅料及包材验收贮存：将虾仁、肥膘冷冻贮存，猪油、大地鱼冷藏贮存，其它原料及包材常温贮存；原料及包材的预处理；配料；混合；成型；速冻；内包装；金检；外包装；入库贮存。
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