[发明专利]一种可控微膨化及质构重组的制面设备机构

摘要

本发明公开一种可控微膨化及质构重组的制面设备机构，包括机架，安装于机架上端的面粉熟化器，位于面粉熟化器前端的喂料搅拌输送机，连接于喂料搅拌输送架并带动其搅拌的减速机、固定于机架并通过皮带与减速机连接的主电机，以及安装于机架上端控制面粉熟化器和主电机的控制主机，所述面粉熟化器包括筒体，以及安装于筒体内部分为三个温控区的熟化轴；所述面粉熟化器尾端连接有面皮挤出机构；本发明设计合理，结构简单，使用方便，用于面皮的生产，通过合理的设计面皮挤出机构，能够高效稳定的生产出面皮，并且生产出的面皮质量稳定可靠；克服了传统挤面机容易堵塞的缺点。

主权项

1.一种可控微膨化及质构重组的制面设备机构，包括机架（5），安装于机架上端的面粉熟化器，位于面粉熟化器前端的喂料搅拌输送机（8），连接于喂料搅拌输送架并带动其搅拌的减速机（7）、固定于机架并通过皮带与减速机（7）连接的主电机（6），以及安装于机架上端控制面粉熟化器和主电机的控制主机（9），所述面粉熟化器包括筒体（13），以及安装于筒体（13）内部分为三个温控区的熟化轴；其特征在于：所述面粉熟化器尾端连接有面皮挤出机构（100）；所述面皮挤出机构包括连接套（1），该连接套内部中空，两端开口，且前端与筒体（13）连接；模套（3），该模套（3）安装于连接套后端，且该模套内部开设有阶梯孔（3.1），该阶梯孔分为大径孔和小径孔，其中大径孔靠近连接套（1）；以及模芯（2），该模芯前端设置有数个轴向均匀排布并固定于模芯的凸齿（2.1），在两相邻凸齿（2.1）之间形成出料槽（2.2），所述模芯前端带凸齿部位于模套阶梯孔的大径孔中，而模芯后端插入模套阶梯孔的小径孔中，该小径孔内壁与模芯前端外壁之间形成面皮出料间隙；所述模芯前端面为外凸的弧形并且与熟化轴端面形成在模套内的二次揉面区。