[发明专利]一种高蛋白无脂酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201811095452.7 | 申请日： | 2018-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN109090244A | 公开（公告）日： | 2018-12-28 |
| 发明（设计）人： | 黄华学;刘晓红;熊瑶;龙伟岸;刘永胜;石建云;赵冠宇;贺进军;叶桂芳;黄伟;陈江林 | 申请（专利权）人： | 湖南艾达伦科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133 |
| 代理公司： | 北京弘权知识产权代理事务所(普通合伙) 11363 | 代理人： | 逯长明;许伟群 |
| 地址： | 410205 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明实施例中提供了一种高蛋白无脂酸奶及其制备方法，原料包括脱脂牛奶、脱脂奶粉、浓缩牛奶蛋白粉、罗汉果甜苷、罗汉果浓缩汁、菌种、木香、砂仁、白术、陈皮、茯苓和厚朴。本申请在牛奶类成分和罗汉果类成分的基础上添加了木香、砂仁、白术、陈皮、茯苓和厚朴等多种重要成分，几种药材相辅相成，协同作用，可明显升高胃酸pH值，减少胃蛋白酶原转化为具有活性的胃蛋白酶，从而减轻酸奶对肠胃疾病患者胃黏膜的损伤。另外，本酸奶牛奶类成分为脱脂牛奶、脱脂奶粉，使得本酸奶的脂肪含量极低，且添加了浓缩牛奶蛋白粉，提高了酸奶中的蛋白成分，是一款低脂高蛋白的营养酸奶，能够扩大酸奶的适用人群。 | ||
| 搜索关键词： | 酸奶 高蛋白 木香 砂仁 茯苓 牛奶蛋白 脱脂奶粉 脱脂牛奶 厚朴 白术 陈皮 制备 罗汉果 牛奶 浓缩 罗汉果浓缩汁 罗汉果甜苷 肠胃疾病 适用人群 胃蛋白酶 营养酸奶 胃蛋白 低脂 菌种 酶原 胃酸 脂肪 蛋白 升高 损伤 药材 申请 转化 | ||
【主权项】：
1.一种高蛋白无脂酸奶，其特征在于，所述高蛋白无脂酸奶包括以下原料：脱脂牛奶、脱脂奶粉、浓缩牛奶蛋白粉、罗汉果甜苷、罗汉果浓缩汁、菌种、木香、砂仁、白术、陈皮、茯苓和厚朴。
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