[发明专利]一种方便杂粮食品的加工方法

摘要

本发明公开了一种方便杂粮食品的加工方法，包括以下步骤：炒制，将荞麦粉，燕麦粉，黑豆粉和薏仁粉，放入炒锅中，将炒锅温度控制在65～95℃，并对炒锅内的组分进行均匀翻炒，然后向炒锅中加入相应重量份的山药粉和芡实粉，继续翻炒，枸杞粉继续翻炒，出锅冷却，即得杂粮粉；制粒，将上述杂粮粉置于沸腾制粒机中，同时加入雾化水，进行制粒；将上述杂粮颗粒置于烘干箱中进行干燥，再经微波杀菌和包装，即得。本发明的加工方法制造出的方便杂粮食品，无任何化学添加剂，食用安全，方便，口感好，不限时间和地点即可饮用，制备的杂粮可以充分与水融合达到速溶效果，节约能源，提高生产效率。

主权项

1.一种方便杂粮食品的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：炒制，将荞麦粉，燕麦粉，黑豆粉和薏仁粉，按以下重量份的原料：荞麦粉55～75份，燕麦粉10～15份，黑豆粉10～15份，枸杞粉2～6份，薏仁粉10～15份，放入炒锅中，将炒锅温度控制在65～95℃，并对炒锅内的组分进行均匀翻炒，然后向炒锅中加入相应重量份的山药粉和芡实粉，继续翻炒，再加入相应重量份的枸杞粉继续翻炒，出锅冷却，即得杂粮粉；S2：制粒，将上述杂粮粉置于沸腾制粒机中，同时加入雾化水，进行制粒，将杂粮粉制备成杂粮颗粒，杂粮颗粒的平均粒径为0.6～1.2mm；S3：将上述杂粮颗粒置于烘干箱中进行干燥，干燥温度为30～55℃，干燥后的杂粮颗粒再经微波杀菌和包装，微波杀菌所用温度为50～85℃，所用时间为65～170s，即得。