[发明专利]一种发芽谷物做馅料制作面包的工艺在审
| 申请号： | 201811113069.X | 申请日： | 2018-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN110934169A | 公开（公告）日： | 2020-03-31 |
| 发明（设计）人： | 王小丽 | 申请（专利权）人： | 合肥尝芗思餐饮服务有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/38 | 分类号： | A21D13/38 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种发芽谷物做馅料制作面包的工艺，具体为食品制备技术领域。具体工艺步骤为：步骤一、首先进行馅料的制作，将糙米类谷物或者小麦大麦类谷物进行发芽培养；步骤二、将糙米、小麦大麦类谷物发芽物按1∶2质量比兑水蒸熟，然后将蒸熟的谷物包入面团内制作面包。此种制备面包的工艺保留了谷物食材的全部营养；口感更好，可以作为主食食用，更加节能环保。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发芽 谷物 做馅料 制作 面包 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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