[发明专利]一种益生菌沙棘果泥胶冻及其制备方法在审
| 申请号： | 201811113629.1 | 申请日： | 2018-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN109329699A | 公开（公告）日： | 2019-02-15 |
| 发明（设计）人： | 王芳;郭建峰;贾万利;郝冠华;史楠;高莉;王海宾;陈海银;史彬星;郭丽晓 | 申请（专利权）人： | 中北大学 |
| 主分类号： | A23L3/3472 | 分类号： | A23L3/3472;A23L21/12;A23L29/231;A23L29/256;A23L33/125;A23L33/135 |
| 代理公司： | 北京瑞盛铭杰知识产权代理事务所(普通合伙) 11617 | 代理人： | 栗华楠 |
| 地址： | 030051 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种益生菌沙棘果泥胶冻及其制备方法，属于益生菌领域。本发明将沙棘果泥胶冻作为益生菌的载体，利用沙棘果泥中的蛋白质、多糖等成分，同时结合胶类物质与双歧杆菌、乳酸杆菌等菌体混合，形成沙棘果泥益生菌胶冻，有效减少益生菌因常规干燥过程中的热、氧化、干燥所带来的损伤，达到益生菌长期保存的目的，同时起到抗氧化损伤的目的，有效防止菌种在储存过程中的活力损失，并且提高了益生菌的附加营养值，广泛适用于食品工业。 | ||
| 搜索关键词： | 益生菌 沙棘果泥 胶冻 制备 抗氧化损伤 常规干燥 长期保存 活力损失 胶类物质 乳酸杆菌 双歧杆菌 有效减少 菌体 菌种 蛋白质 损伤 储存 | ||
【主权项】：
1.一种益生菌沙棘果泥胶冻，其特征在于：由以下重量份数的原料组成：沙棘果泥20‑45份、益生菌泥1‑3份，食用胶0.4‑1.2份，益生元10‑30份，甜味剂5‑15份，水15‑45份。
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