[发明专利]一种降低食用油脂中3-氯丙醇酯、2-氯丙醇酯和缩水甘油酯的含量的方法在审
| 申请号： | 201811114163.7 | 申请日： | 2018-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN110938490A | 公开（公告）日： | 2020-03-31 |
| 发明（设计）人： | 王风艳;周澍堃;程倩;苗木;王满意;周胜利;彭许云;黄昭先;惠菊;于燕;曹斌辉;李秋玫;郭一斐;金周永;叶品亨;陆顺;陈霜红 | 申请（专利权）人： | 中粮集团有限公司;中粮营养健康研究院有限公司;中粮东海粮油工业（张家港）有限公司 |
| 主分类号： | C11B3/00 | 分类号： | C11B3/00;C11B3/12 |
| 代理公司： | 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司 11290 | 代理人： | 王芬;张淑珍 |
| 地址： | 100020 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及降低食用油脂中3‑MCPD酯、2‑MCPD酯和缩水甘油酯含量的方法，所述方法包括：将起始油脂升温到60℃‑90℃后，以300kg/h‑700kg/h的进料速率进料到薄膜蒸发器中进行蒸发，得到油脂A，其中所述薄膜蒸发器的温度为120℃‑180℃；然后使所述油脂A进入旋转刮膜式分子蒸馏器中进行分子蒸馏，从而得到轻组分和重组分；以及，使获得的轻组分降温并收集，并将重组分降温并直接收集作为油脂产品，其中，所述旋转刮膜式分子蒸馏器的蒸发面的温度为190℃‑270℃、刮膜速率为60r/min‑300r/min、真空度为0.1Pa‑100Pa。该方法进一步降低了起始油脂(例如精炼食用油脂)中的3‑MCPD酯、2‑MCPD酯和缩水甘油酯的含量，更适用于油脂加工企业的应用，能够生产出更健康的食用油脂。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 降低 食用 油脂 丙醇 缩水 甘油酯 含量 方法 | ||
【主权项】：
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