[发明专利]一种大蒜泡酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201811119293.X | 申请日： | 2018-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN109136042A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 唐文玉 | 申请（专利权）人： | 唐文玉 |
| 主分类号： | C12G3/055 | 分类号： | C12G3/055;C12G3/021 |
| 代理公司： | 北京市领专知识产权代理有限公司 11590 | 代理人： | 林辉轮;张玲 |
| 地址： | 618400 四川省德*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种大蒜泡酒及其制备方法，属于酒领域。本发明所述的一种大蒜泡酒，包括下列重量份的原料：大蒜6～12份，玉米2～4份，麦麸1～2份，白酒30～45份；所述大蒜通过浸泡法除臭；所述玉米和麦麸经过浸泡、蒸煮、冷却、发酵和蒸馏处理；本发明所述的一种大蒜泡酒的制备方法，采用将玉米和麦麸经过浸泡、蒸煮、冷却、发酵和蒸馏处理所得的玉米麦麸酒作为辅助勾兑酒，来调节白酒浸泡除臭大蒜制得的酒液，所得大蒜泡酒，清澈透亮，口味醇香，具有蒜的功效和玉米的味道；同时生产工艺简单，周期短，成本低，适于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 大蒜 泡酒 麦麸 制备 玉米 蒸馏处理 除臭 蒸煮 发酵 浸泡 冷却 白酒浸泡 玉米麦麸 勾兑酒 浸泡法 重量份 生产工艺 酒液 白酒 口味 | ||
【主权项】：
1.一种大蒜泡酒，其特征在于，包括下列重量份的原料：大蒜6～12份，玉米2～4份，麦麸1～2份，白酒30～45份；所述大蒜通过浸泡法除臭；所述玉米和麦麸经过浸泡、蒸煮、冷却、发酵和蒸馏处理。
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