[发明专利]一种利用小麦酒糟生产酒糟粉和小麦酵素膏的方法

摘要

本发明公开了一种利用小麦酒糟生产酒糟粉和小麦酵素膏的方法，包括以下步骤：获取小麦酒糟原料；固液分离；闪蒸干燥；第一次纳滤膜过滤；酶解；浓缩；第二次纳滤膜过滤；获取小麦酵素膏。本发明利用高压二次压榨技术实现小麦酒糟的固液分离，并通过二次压榨深度脱水，将呕吐毒素转移到液体中；通过酶制剂技术，消除了小麦酒糟中的抗营养因子，将抗营养因子转化为益生元，并浓缩调配成小麦酵素类产品；通过二次纳滤膜过滤解决了小麦酒糟呕吐毒素超标问题；本发明既解决淀粉企业的小麦酒糟处理问题，亦为饲料企业衍生出两种小麦酒糟产品，实现了小麦酒糟的优化利用；具有广泛的推广应用潜力和巨大的商业价值。

主权项

1.一种利用小麦酒糟生产酒糟粉和小麦酵素膏的方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一，获取小麦酒糟原料：小麦粉浆发酵乙醇，浓缩后形成呈粘稠状、黄褐色或者深褐色的小麦酒糟原料；步骤二，固液分离：将步骤一所述的小麦酒糟原料通过高压二次压榨机进行固液分离，分离后得到酒糟渣和酒糟清液；步骤三，闪蒸干燥：将步骤二中所述的酒糟渣闪蒸干燥后得到酒糟粉；步骤四，第一次纳滤膜过滤：将步骤二中所述的酒糟清液进行第一次纳滤膜过滤，添加同等比例的水，过滤后分别得到透过液1和截留液1；步骤五，酶解：将步骤四中的截留液1中加入纤维素酶、半纤维素酶、木聚糖酶和蛋白酶，酶添加量为物料固形物浓度的0.05％，酶解pH值为4～6，酶解温度为55～60℃，酶解反应时间为4～6h；步骤六，浓缩：将步骤五得到的酶解后的截留液1进入三效浓缩器进行浓缩，得到浓缩酶解液；步骤七，第二次纳滤膜过滤：将步骤四中得到的透过液1通过第二次纳滤膜过滤，过滤后分别得到截留液2和透过液2，所述截留液2进入污水处理系统中，透过液2浓缩后得到浓缩透过液2；步骤八，获取小麦酵素膏：将步骤六中的浓缩酶解液和步骤七中的浓缩透过液2进行混合调配，添加辅料并充分搅拌后即得到小麦酵素膏。