[发明专利]护肤养颜玫瑰馅及其制备方法

摘要

本发明公开了一种护肤养颜玫瑰馅及其制备方法，所述护肤养颜玫瑰馅的制备方法包括以下步骤：(1)玫瑰采摘；(2)制备玫瑰酱；(3)制备玫瑰馅。本发明护肤养颜玫瑰馅及其制备方法，制备方法简单，不含食品添加剂，制备的护肤养颜玫瑰馅口感细腻，味道清新，甜而不腻，能够显著改善皮肤状态，具有较高的营养价值和养生保健功效，可用于制备鲜花饼、月饼、各类糕点等食品。

主权项

1.一种护肤养颜玫瑰馅的制备方法，其特征在于，包括以下步骤，其中份均为重量份：(1)玫瑰采摘：在上午8点前采摘如杯状的带露花朵，取出叶片、花蕊及杂质，分离花瓣，将花瓣用水洗净，自然沥干表面水分，得到预处理玫瑰花瓣；(2)制备玫瑰酱：将预处理玫瑰花瓣100‑200份、白糖20‑40份混合，所述白糖的加入方式为一层玫瑰花瓣一层白糖，腌制30‑60分钟，加入20‑40份蜂蜜、1‑3份盐、发酵液8‑12份，密封，在5‑15℃发酵24‑48小时，发酵过程中每隔5‑10小时通入无菌空气20‑40分钟，无菌空气通入量为0.1‑10L/kg·min，在40‑60℃干燥至含水量为55‑65％，再在90‑100℃灭菌10‑20分钟，得到玫瑰酱；(3)制备玫瑰馅：将玫瑰酱80‑120份、油脂15‑25份，以10‑40转/分搅拌5‑10分钟，得到A料，将糕粉18‑24份、熟粉4‑8份、玉米粉2‑4份、燕麦蛋白1‑2份混合，以10‑40转/分搅拌5‑10分钟，得到B料，将A料和B料混合，以10‑40转/分搅拌10‑20分钟，得到护肤养颜玫瑰馅。