[发明专利]一种分离鉴定白酒酒糟中的水溶性多肽的方法有效
| 申请号： | 201811125492.1 | 申请日： | 2018-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN109406701B | 公开（公告）日： | 2020-03-24 |
| 发明（设计）人： | 范文来;徐岩;魏冬 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | G01N30/88 | 分类号： | G01N30/88 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种分离鉴定白酒酒糟中的水溶性多肽的方法，属于多肽提取技术领域。本发明通过对浓香型白酒酒糟采用半制备RP‑HPLC分离酒糟中的水溶性肽、并利用质谱软件Biolynx解析鉴定分离出的水溶性肽，分离并鉴定出白酒酒糟中包含31种水溶性多肽，其中包括6种血管紧张素转换酶(ACE)抑制肽AAPK、KAGP、TVPK、YE、VPGK、TPF，2种抗氧化肽VPSGK、LH和1种抑制紫外线引起的红斑的功能短肽HP；表明白酒酒糟能富集更多的生物活性肽，为白酒酒糟深加工或高附加值利用提供理论基础。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 分离 鉴定 白酒 酒糟 中的 水溶性 多肽 方法 | ||
【主权项】：
1.一种分离鉴定白酒酒糟中的水溶性多肽的方法，其特征在于，所述方法包括：将白酒酒糟进行前处理、半制备RP‑HPLC分离酒糟中的水溶性肽、通过LC‑QTOF‑MS并利用质谱软件Biolynx解析鉴定分离出的水溶性肽。
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