[发明专利]一种燕麦膳食纤维粉及其制备工艺在审

专利信息
申请号: 201811132785.2 申请日: 2018-09-27
公开(公告)号: CN109170498A 公开(公告)日: 2019-01-11
发明(设计)人: 孙注;余治权;刘会省;郭钰;李政 申请(专利权)人: 内蒙古燕谷坊全谷物产业发展有限责任公司
主分类号: A23L5/10 分类号: A23L5/10;A23L33/22
代理公司: 上海华工专利事务所(普通合伙) 31104 代理人: 赵孟琴;缪利明
地址: 011700 内蒙古自治*** 国省代码: 内蒙古;15
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摘要: 发明公开了一种燕麦膳食纤维粉的制备工艺,包括如下步骤:A、造粒:取燕麦麸皮,进行低温挤压造粒,制备含水量为14%‑20%、长度为5.0‑12.0mm、直径为3.5‑4.5mm的燕麦麸皮成品;B、浸提脱油:将步骤A的燕麦麸皮成品进行浸提脱油,并对脱油后的粕进行烘炒,使溶剂蒸发,以获得含油量小于3%的脱油燕麦粕;C、粉碎:将步骤B的脱油燕麦粕粉碎;D、烘炒:对步骤C粉碎后的脱油燕麦粕进行高温烘炒熟化,获得燕麦膳食纤维粉。采用上述方法获得的燕麦膳食纤维粉,其口感细腻、溶解性好、保质期长、膳食纤维含量高、蛋白质含量高。
搜索关键词: 脱油 燕麦膳食纤维 燕麦 燕麦麸皮 烘炒 制备工艺 浸提 造粒 低温挤压 口感细腻 溶剂蒸发 溶解性好 膳食纤维 含油量 保质期 熟化 制备 蛋白质
【主权项】:
1.一种燕麦膳食纤维粉的制备工艺,其特征在于,包括如下步骤:A、造粒:取燕麦麸皮,进行低温挤压造粒,制备含水量为14%‑20%、长度为5.0‑12.0mm、直径为3.5‑4.5mm的燕麦麸皮成品;B、浸提脱油:将步骤A的燕麦麸皮成品进行浸提脱油,并对脱油后的粕进行烘炒,使溶剂蒸发,以获得含油量小于3%的脱油燕麦粕;C、粉碎:将步骤B的脱油燕麦粕粉碎;D、烘炒:对步骤C粉碎后的脱油燕麦粕进行高温烘炒熟化,获得燕麦膳食纤维粉。
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